|
|
Hartige Taart Met Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,5 kg andijvie in dunne reepjes gesneden, - 150 gr. mager ontbijtspek in dunne reepjes, - 750 gram gehakt, - 1 el azijn, - 1 pakje bladerdeeg, - 3 eieren, - zout, peper, nootmuskaat, 2 tl. marjolein, - 2 dl creme fraiche, -75 gr. geraspte oude kaas (Old Amsterdammer)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 C.
Plakjes bladerdeeg ontdooien.
Bereidingswijze:
Andijvie ca. 5 minuten in kokend water met zout onderdompelen en in zeef goed laten uitlekken. Spek in droge koekepan in ca. 8 minuten uitbakken. Gehakt toevoegen en rul bakken.
Uitgelekte andijvie en azijn bij gehaktmengsel doen en al roerende ca. 5 minuten verwarmen. Mengsel iets laten afkoelen. Ontdooide plakjes deeg op elkaar uitrollen. Bakplaat of taartvorm ermee bedekken en bodem met vork inprikken. Eieren met zout, peper, nootmuskaat, marjolein en creme fraiche loskloppen. Door andijviemengsel roeren. Andijviemengsel over deeg verdelen. Kaas erover strooien. Taart in midden van de oven in 30-40 minuten bakken.
|
|
|